Frantoio Galeotti

Zwischen sanften Hügeln und uralten Olivenhainen liegt die kleine Frantoio Galeotti – eine echte Entdeckung abseits der großen Straßen. Das familiengeführte Traditionsunternehmen produziert seit Generationen feinstes Olivenöl, ganz ohne großes Aufsehen oder Werbung. Hier zählt nicht der Schein, sondern die Qualität: Die Oliven werden sorgfältig von Hand gelesen und nach alten Methoden schonend verarbeitet. Das Ergebnis ist ein Öl, das den Geschmack der Region in seiner reinsten Form einfängt – authentisch, aromatisch und unverfälscht. Ein Geheimtipp, den man fast übersehen könnte – und gerade deshalb so besonders.

Produkt:

Olio Extravergine d´Oliva Il castello

Herkunft:

Provinz Grosseto, Toskana (Italien)

Olivensorten:

Frantoiano, Moraiolo, Leccino und kleinere regionale Sorten

Erntezeit:

Oktober und November

Erntemethode:

traditionelle Handlese

Verarbeitung:

Kaltextraktion unter 28 °C mittels Alpha-Laval-Durchlaufanlage (Scheiben- oder Hammerpressung)

Geschmack:

intensiv fruchtiger Geschmack mit Artischocken- und Kräuternoten mit bitter-würzigem Nachgeschmack

Farbe:

grün mit gelben Reflexen

Geruch:

intensiv frisch-fruchtig

Verwendung:

ideal zu Bruschetta, Fleisch, Fisch, Salaten sowie zu gekochten und rohen Hülsenfrüchten

Verpackung:

dunkelgrüne Dose/Flasche mit Nachfüllschutz, erhältlich in 250ml, 500ml und 1l

Lagerung:

kühl, trocken, lichtgeschützt