eine 0,25l und eine 0,5l Olivenöldose nebeneinander stehend umgeben von Steinen, Treibholz, Erde und Pflanzen

Aceto Balsamico "Biologico"

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. biologico


❤       Familienbetrieb

❤       Handlese

❤       frisch

❤       würzig


Dieser Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Biologico steht für bewussten Genuss und nachhaltige Herstellung. Die verwendeten Trauben stammen aus zertifiziert biologischem Anbau und werden nach strengen europäischen Bio-Richtlinien verarbeitet. Durch die sorgfältige Reifung entsteht ein besonders runder, ausgewogener Geschmack mit feinen fruchtigen Noten und angenehmer Dichte. Das Ergebnis ist ein Balsamico, der Qualität, Herkunft und Umweltbewusstsein vereint.


Ideal für gemischte Salate, Pinzimoni, Omeletts und zum Marinieren von Fleisch und Fisch.

Produktdetails


Familie Milaneschi









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Familienbild der Familie Milaneschi

Le Selvette ist die Olivenlinie des Familienbetriebs I Lecci, geführt von Alessandro und Barbara Milaneschi. Seit über 20 Jahren bewirtschaftet die Familie mit viel Leidenschaft ihren 24 Hektar großen Olivenhain in den Hügeln bei Grosseto. Rund 7.000 Bäume – darunter Moraiolo, Leccino und Frantoio – liefern die Früchte für ihr charaktervolles Olivenöl. Sorgfältige Handlese und schonende Kaltextraktion garantieren höchste Qualität und einen authentisch toskanischen Geschmack.

Familienbild der Familie Milaneschi


Familie Milaneschi


Le Selvette ist die Olivenlinie des Familienbetriebs I Lecci, geführt von Alessandro und Barbara Milaneschi. Seit über 20 Jahren bewirtschaftet die Familie mit viel Leidenschaft ihren 24 Hektar großen Olivenhain in den Hügeln bei Grosseto. Rund 7.000 Bäume – darunter Moraiolo, Leccino und Frantoio – liefern die Früchte für ihr charaktervolles Olivenöl. Sorgfältige Handlese und schonende Kaltextraktion garantieren höchste Qualität und einen authentisch toskanischen Geschmack.


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Familie Fiorini


Hinter jedem Aceto Balsamico der Famiglia Fiorini steht eine über hundertjährige Familiengeschichte aus Modena. Was einst mit kleinen Holzfässern auf dem Dachboden begann, wird heute in fünfter Generation mit derselben Leidenschaft weitergeführt: sorgfältige Reifung, ausgewählte Trauben und tief verwurzelte Handwerkstradition.

Wer mehr über die Geschichte, die Philosophie und die Herstellung erfahren möchte, entdeckt hier die Welt der Famiglia Fiorini.


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Familienbild der Familie Milaneschi

Steckbrief

Steckbrief

Produkt:

Herkunft:

Olivensorten:

Erntezeit:

Erntemethode:

Verarbeitung:


Geschmack:



Farbe:

Geruch:

Verwendung:


Verpackung:



Lagerung:

Olio Extravergine d´Oliva Biologico Le Selvette

Provinz Grosseto, Toskana (Italien)

Frantoiano, Moraiolo, Leccino und kleinere regionale Sorten

Oktober und November

traditionelle Handlese

Kaltextraktion unter 28 °C mittels Alpha-Laval-Durchlaufanlage (Scheiben- oder Hammerpressung)

angenehmer, vollmundiger und ausgewogener Geschmack mit einem Hauch von Artischocke und Kräuteraroma mit einem bitteren und würzigen Nachgeschmack

grün mit gelben Reflexen

intensiv frisch-fruchtig

ideal zu Bruschetta, Fleisch, Fisch,  Salaten sowie zu gekochten und rohen Hülsenfrüchten

dunkelgrüne Doric-Flasche mit Nachfüllschutz und Kaspel, erhältlich in 250ml und 500ml

kühl, trocken, lichtgeschützt

Produkt:

Olio Extravergine d´Oliva Biologico Le Selvette

Herkunft:

Provinz Grosseto, Toskana (Italien)

Olivensorten:

Frantoiano, Moraiolo, Leccino und kleinere regionale Sorten

Erntezeit:

Oktober und November

Erntemethode:

traditionelle Handlese

Verarbeitung:

Kaltextraktion unter 28 °C mittels Alpha-Laval-Durchlaufanlage (Scheiben- oder Hammerpressung)

Geschmack:

angenehmer, vollmundiger und ausgewogener Geschmack mit einem Hauch von Artischocke und Kräuteraroma mit einem bitteren und würzigen Nachgeschmack

Farbe:

grün mit gelben Reflexen

Geruch:

intensiv frisch-fruchtig

Verwendung:

ideal zu Bruschetta, Fleisch, Fisch, Salaten sowie zu gekochten und rohen Hülsenfrüchten

Verpackung:

dunkelgrüne Doric-Flasche mit Nachfüllschutz und Kaspel, erhältlich in 250ml und 500ml

Lagerung:

kühl, trocken, lichtgeschützt

Karte von Italien mit den einzelnen Regionen, wobei die Region Toskana schraffiert hervorgehoben und beschriftet ist.

Produkt:

Herkunft:

Zutaten:

Verwendung:

Verpackung:

Lagerung:

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. biologico

Modena, Italien

Weinessig aus biologischer Landwirtschaft, gekochter Traubenmost

gemischte Salate, Pinzimoni, Omeletts, zum Marinieren von Fleisch und Fisch

dunkelgrüne Glasflasche mit 250ml

bei Raumtemperatur lagern

Daten

Daten

Nährwertangaben je 100 ml
Brennwert 3566 kj/852 kcal
Fett 92 g
davon gesättigte Fettsäuren 15 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Balaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Nährwertangaben je 100 ml
Brennwert 3389 kj/824 kcal
Fett 91,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 13 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 71,3 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Balaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g