Aceto Balsamico "Classico"
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
❤ Familienbetrieb
❤ Handlese
❤ frisch
❤ würzig
Ein klassischer Aceto Balsamico di Modena I.G.P., der Tradition und Alltagstauglichkeit perfekt verbindet. Hergestellt aus ausgewähltem Traubenmost und Weinessig, entwickelt er während der Reifung im Holzfass sein harmonisches Gleichgewicht zwischen angenehmer Säure und sanfter Süße.
Ideal für rohes oder gekochtes Gemüse, gekochtes Fleisch und zum Marinieren von Fleisch und Fisch.
Familie Milaneschi
Le Selvette ist die Olivenlinie des Familienbetriebs I Lecci, geführt von Alessandro und Barbara Milaneschi. Seit über 20 Jahren bewirtschaftet die Familie mit viel Leidenschaft ihren 24 Hektar großen Olivenhain in den Hügeln bei Grosseto. Rund 7.000 Bäume – darunter Moraiolo, Leccino und Frantoio – liefern die Früchte für ihr charaktervolles Olivenöl. Sorgfältige Handlese und schonende Kaltextraktion garantieren höchste Qualität und einen authentisch toskanischen Geschmack.
Familie Milaneschi
Le Selvette ist die Olivenlinie des Familienbetriebs I Lecci, geführt von Alessandro und Barbara Milaneschi. Seit über 20 Jahren bewirtschaftet die Familie mit viel Leidenschaft ihren 24 Hektar großen Olivenhain in den Hügeln bei Grosseto. Rund 7.000 Bäume – darunter Moraiolo, Leccino und Frantoio – liefern die Früchte für ihr charaktervolles Olivenöl. Sorgfältige Handlese und schonende Kaltextraktion garantieren höchste Qualität und einen authentisch toskanischen Geschmack.
Familie Fiorini
Hinter jedem Aceto Balsamico der Famiglia Fiorini steht eine über hundertjährige Familiengeschichte aus Modena. Was einst mit kleinen Holzfässern auf dem Dachboden begann, wird heute in fünfter Generation mit derselben Leidenschaft weitergeführt: sorgfältige Reifung, ausgewählte Trauben und tief verwurzelte Handwerkstradition.
Wer mehr über die Geschichte, die Philosophie und die Herstellung erfahren möchte, entdeckt hier die Welt der Famiglia Fiorini.
Steckbrief
Steckbrief
Produkt:
Herkunft:
Olivensorten:
Erntezeit:
Erntemethode:
Verarbeitung:
Geschmack:
Farbe:
Geruch:
Verwendung:
Verpackung:
Lagerung:
Olio Extravergine d´Oliva Biologico Le Selvette
Provinz Grosseto, Toskana (Italien)
Frantoiano, Moraiolo, Leccino und kleinere regionale Sorten
Oktober und November
traditionelle Handlese
Kaltextraktion unter 28 °C mittels Alpha-Laval-Durchlaufanlage (Scheiben- oder Hammerpressung)
angenehmer, vollmundiger und ausgewogener Geschmack mit einem Hauch von Artischocke und Kräuteraroma mit einem bitteren und würzigen Nachgeschmack
grün mit gelben Reflexen
intensiv frisch-fruchtig
ideal zu Bruschetta, Fleisch, Fisch, Salaten sowie zu gekochten und rohen Hülsenfrüchten
dunkelgrüne Doric-Flasche mit Nachfüllschutz und Kaspel, erhältlich in 250ml und 500ml
kühl, trocken, lichtgeschützt
Produkt:
Olio Extravergine d´Oliva Biologico Le Selvette
Herkunft:
Provinz Grosseto, Toskana (Italien)
Olivensorten:
Frantoiano, Moraiolo, Leccino und kleinere regionale Sorten
Erntezeit:
Oktober und November
Erntemethode:
traditionelle Handlese
Verarbeitung:
Kaltextraktion unter 28 °C mittels Alpha-Laval-Durchlaufanlage (Scheiben- oder Hammerpressung)
Geschmack:
angenehmer, vollmundiger und ausgewogener Geschmack mit einem Hauch von Artischocke und Kräuteraroma mit einem bitteren und würzigen Nachgeschmack
Farbe:
grün mit gelben Reflexen
Geruch:
intensiv frisch-fruchtig
Verwendung:
ideal zu Bruschetta, Fleisch, Fisch, Salaten sowie zu gekochten und rohen Hülsenfrüchten
Verpackung:
dunkelgrüne Doric-Flasche mit Nachfüllschutz und Kaspel, erhältlich in 250ml und 500ml
Lagerung:
kühl, trocken, lichtgeschützt
Produkt:
Herkunft:
Zutaten:
Verwendung:
Verpackung:
Lagerung:
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Modena, Italien
Weinessig, gekochter Traubenmost
gekochtes oder rohes Gemüse, gekochtes Fleisch, zum Marinieren von Fleisch und Fisch
dunkelgrüne Glasflasche mit 250ml
bei Raumtemperatur lagern
Daten
Daten
| Nährwertangaben | je 100 ml |
|---|---|
| Brennwert | 3566 kj/852 kcal |
| Fett | 92 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Balaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Nährwertangaben | je 100 ml |
|---|---|
| Brennwert | 3389 kj/824 kcal |
| Fett | 91,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 71,3 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Balaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |